DATA 29.04-03.05.2024
| ZUPA | II DANIE | |
| Poniedziałek | Zupa kalafiorowa z ziemniakami na wywarze warzywnym (350ml) 1,7,9, 4 E[kcal]: 167.5kcal | B [g]: 7.6g | T [g]: 8.4g | W [g]: 15.8g | Kolorowy kociołek z piersią kurczaka duszony z warzywami (150g), 1,9 makaron pszenny gotowany “kokardki”(150 g) 1,3, Owoc sezonowy (100 g), domowy kompot porzeczkowy (200ml) E [kcal]: 526.71kcal | B [g]: 21.68g T [g]: 12.33g | W [g]: 78.13g |
| Wtorek | Zupa pomidorowa z ryżem na wywarze warzywnym (350ml) 1,7,9, E [kcal]: 182.9kcal | B [g]: 7.2g | T [g]: 4.1g | W [g]: 29.8g | Kotlet pożarski drobiowo-wieprzowy z pieca (100g) 1,3,7,9 ziemniaki gotowane z koperkiem (150g), marchewka z groszkiem(100g) 1,9 domowy kompot jabłkowy (200ml) E [kcal]: 513.54kcal | B [g]: 21.33g | T [g]: 16.39g | W [g]: 69.47g |
| Środa | ŚWIĘTO | |
| Czwartek | ZAKŁAD NIECZYNNY | |
| Piątek | ŚWIĘTO | |
| Liczbą oznaczono alergeny zgodnie z Rozporządzeniem 1169/2011 (lista alergenów zamieszczona obok); Wartość odżywcza i kaloryczna posiłków została obliczona na podstawie średniej ważonej z uwzględnieniem grup wiekowych korzystających z posiłków , wynika ona z aktualnych norm żywienia dla populacji polskiej i stanowi 30-35% wartości zapotrzebowania. , ; E-energia, B-białko, T-tłuszcz, W-węglowodany Zastrzega się możliwość wprowadzania zmian do jadłospisu |
JADŁOSPIS SZKOŁA – ZUPA Z WKŁADKĄ MIĘSNĄ
DATA 29.04-03.05.2024
| ZUPA Z WKŁADKĄ MIĘSNĄ | |
| Poniedziałek | Zupa kalafiorowa z ziemniakami i kurczakiem (450ml) 1,7,9, Chleb pszenny (75g) 1, Pomarańcza 1szt |
| E [kcal]: 624.0 kcal | B [g]: 35.07g | T [g]: 14.0g | W [g]: 19.83g | |
| Wtorek | Zupa pomidorowa z kurczakiem i ryżem (450 ml) 1,7,9, Chleb pszenny (75g) 1, |
| E [kcal]: 587.0kcal | B [g]: 28.55g | T [g]: 17.52g | W [g]: 82.2g | |
| Środa | ŚWIĘTO |
| Czwartek | ZAKŁAD NIECZYNNY |
| Piątek | ŚWIĘTO |
| Liczbą oznaczono alergeny zgodnie z Rozporządzeniem 1169/2011 (lista alergenów zamieszczona obok); Wartość odżywcza i kaloryczna posiłków została obliczona na podstawie średniej ważonej z uwzględnieniem grup wiekowych korzystających z posiłków , wynika ona z aktualnych norm żywienia dla populacji polskiej i stanowi 30-35% wartości zapotrzebowania. , ; E-energia, B-białko, T-tłuszcz, W-węglowodany Zastrzega się możliwość wprowadzania zmian do jadłospisu |
ALERGENY
OZNACZENIE ALERGENÓW
ALERGENY W ŻYWNOŚCI -WYSTĘPOWANIE
Zboża zawierające gluten
1
pszenica, żyto, pszenżyto, orkisz, jęczmień i owies oraz w pochodnych przetworach – kasze, makarony, płatki, mąka). Dodatek do pasztetów, parówek, konserw mięsnych, wędlin, serów żółtych, napojów, zup i sosów w proszku, przypraw, sosów sałatkowych, ciastek
Skorupiaki
2
skorupiaki to kraby, homary, krewetki, stanowią dodatek w azjatyckich potrawach curry i sałatkach, sosach rybnych, pastach.
Jaja
3
najmniejsze ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej jest po spożyciu białka jaja kurzego w formie wypieku (np. biszkoptu), nieco większe po spożyciu białka ugotowanego na twardo, następnie ugotowanego na miękko lub w formie jajecznicy, a największe po spożyciu surowego białka np. w postaci majonezu, tiramisu lub dodatku do tatara
Ryby
4
ryby są składnikiem sosów rybnych, sosów do sałatek, kostek rosołowych, sosów azjatyckich a także pizzy.
Orzeszki ziemne
5
znajdują się w ciastkach, potrawach curry, deserach, sosach, w oliwie, także czekoladzie i wyrobach czekoladopodobnych.
Soja
6
znajduje się w wędlinach, pasztetach mięsnych i sojowych, sosach, majonezach, margarynach, pieczywie, wyrobach cukierniczych, czekoladach, batonach, lodach i deserach mlecznych, główny składnik sosu i oleju sojowego.
Mleko
7
najczęstsza alergia pokarmowa w Polsce i dotyczy przede wszystkim dzieci w pierwszym okresie życia. Występuje w formie przetworów, jak lody, ciastka, słodycze, także w majonezie, sosach sałatkowych, kaszkach instant, purée ziemniaczanym, margarynie, naleśnikach, pierogach, zupach w proszku, potrawach w słoikach i puszkach, gotowych daniach rybnych. Mleko dodaje się też do wędlin i pasztetów.
Orzechy
8
występują w pieczywie, wyrobach cukierniczych, lodach, deserach mlecznych, kremach czekoladowych, słodyczach, czekoladzie i wyrobach czekoladopodobnych.
Seler
9
może występować w sałatkach, przetworzonych produktach mięsnych, również mrożonych, gotowych zupach, kostkach rosołowych, pasztetach.
Gorczyca
10
przyprawa stosowana w produkcji musztardy. Składnik mieszanek przyprawowych, marynat, sosów i zup.
Ziarna sezamu
11
główny składnik pasty wegetariańskiej hummus i masła sezamowego tahini. Występuje również w pasztetach wegetariańskich, pieczywie (posypanym ziarnami sezamu), kremach, ciastkach, lodach.
Dwutlenek siarki
12
dodawany jest do żywności jako konserwant, chroniący przed wilgocią i pleśnią np. do suszonych i kandyzowanych owoców. Obecny też w produktach mięsnych i napojach gazowanych, a także w winie i piwie. Dwutlenkiem siarki konserwuje się również warzywa i owoce, aby nie ulegały utlenieniu (nie ciemniały).
Łubin
13
łubin dodaje się do różnych gatunków mąki, stosuje jako zamiennik soi w produktach wegetariańskich lub składnik niektórych batonów energetycznych dla sportowców.
Mięczaki, małże
14
skorupiaki ,małże, kalmary, ślimaki, ostrygi, ośmiornice i trąbiki należą do produktów o dużym potencjale alergizującym. Mięczaki, poza odrębnym daniem, występują także w potrawkach rybnych, w paluszkach surimi, jako składnik sosu ostrygowego.